Die ausgewogene Ernährung gewinnt immer mehr Stellenwert, auch im Zusammenhang mit einem gesunden Abnehmen beim Wunsch nach Gewichtsreduktion. Nebst diesen Aspekten können auch eine Vielzahl von Erkrankungen mit der Ernährung positiv beeinflusst werden, so dass die Lebensqualität gesteigert werden kann.